【失敗を防ぐ】ノンフライヤーでお惣菜を温め直す3つのコツ

ノンフライヤーを買ったものの、「イチから衣を付けて調理するのは面倒……」と、気づけばキッチンの棚にしまったままになっていませんか。

実は、ノンフライヤーが最も活躍するのは手の込んだ料理ではありません。真価を発揮するのは、スーパーのお惣菜（揚げ物）の温め直しです。

作り置かれているしんなりしたコロッケや冷めた唐揚げも
ノンフライヤーで温め直すだけでまるで専門店の揚げたてのような食感に近づきます。

この使い方だけでも、「買ってよかった」と感じる人は少なくありません。

電子レンジやトースターとは違う、ノンフライヤーの温め直し

冷めた揚げ物を温め直す方法として、電子レンジやトースターを使う方は多いでしょう。しかし、それぞれ弱点があります。

一方、ノンフライヤーは庫内を循環する高温の熱風で食材全体を包み込むように加熱します。

熱風が衣の余分な水分を飛ばしながら均一に温めるため、外はサクサク
中までしっかり温かい状態に仕上がります。焦げにくく、揚げたてに近い食感を再現しやすいのが大きな魅力です。

「温かくなるだけなら電子レンジでも十分では？」と思うかもしれません。

しかしノンフライヤーは電子レンジのように単に再加熱するだけでなく、食感や風味まで改善しやすいという特徴があるようです。

時間が経った揚げ物は、衣に余分な油が残っています。

ノンフライヤーで加熱すると、その油が溶けて網の下へ落ちるため、ベタつきが軽減されます。

その結果、油っぽさが和らぎ、後味もすっきり。胃もたれしにくく感じる人も多いでしょう。

※油の酸化そのものがなくなるわけではありませんが、余分な油が落ちることで風味や食感は改善しやすくなります。

レンジは元々、食材の水分を活用して温めるようなものなので
たとえ高出力(800W以上)でも食感が良くなりにくいです。

熱風によって衣の表面がカリッと仕上がる一方で、内部は短時間で温まるため水分が極端に失われにくいのも特徴です。

コロッケならサクサク感が戻り、唐揚げなら皮はパリッと、お肉はジューシーな食感を楽しめます。

衣の表面が乾いて適度に焼き上がることで、パン粉や衣の香ばしさが際立ちます。

同じお惣菜でも、電子レンジだけで温めた場合とは風味の印象が大きく変わることがあります。

やり方はとても簡単です。次のポイントを押さえるだけで、失敗しにくくなります。

熱風が均一に当たるよう、お惣菜同士が重ならないように並べましょう。

詰め込みすぎると熱風が循環しにくくなり、仕上がりにムラが出やすくなります。

お惣菜はすでに加熱済みなので、高温すぎる設定は不要です。

160〜180℃程度に設定すれば、中まで温まりながら衣もカリッと仕上がります。

機種や食材の大きさによって仕上がりは異なるため、最初は短めに設定して様子を見ながら追加の加熱をすると安心です。

ワンポイント

表面が乾燥しすぎているお惣菜は、ごく少量の水を霧吹きで吹きかけてから加熱すると、衣がより軽い食感に仕上がることがあります。

なお、油スプレーは基本的に不要です。お惣菜に含まれる油だけで十分きれいに仕上がります。

※一般的な口コミやメーカーの推奨設定を元にした目安です

スーパーでよく購入されるお惣菜の目安をまとめました。

お惣菜	温度・時間の目安	ポイント
コロッケ・メンチカツ	180℃・5〜6分	★★★★★ 衣のサクサク感が戻りやすく、余分な油もしっかり落ちます。
鶏の唐揚げ	160℃・6〜8分	★★★★★ 焦げやすいため低めの温度がおすすめ。皮はパリッと、中はジューシーに。
トンカツ・チキンカツ	180℃・7〜8分	★★★★☆ 厚みがあるため、途中で裏返すと均一に温まります。
天ぷら（惣菜）	160℃・3〜5分	★★★★☆ 温め直しとの相性は良好。衣の軽い食感が戻りやすくなります。
フライドポテト（惣菜）	180℃・3〜4分	★★★☆☆ カリッと仕上がりますが、細いポテトは加熱しすぎに注意しましょう。